I ett försök att sen undvika den där värsta mättnaden så valde vi rödspätta till huvudrätt. Det är mycket helgdagar så här på våren och då måste man ju äta lite extra gott och till valborgsmässoafton bestämde vi oss för en gammal klassiker till förrätt, ansjovisfräs
Hacka ansjovisen. Lägg ihop spättafiléerna med ansjovisröran. Blanda ansjovis, 1 tomat (spara den andra till fänkålen) och dill. 4 rödspättafiléer (250 g). 4 ansjovisfiléer